Zlatarska radionica Torini datira iz 14. veka kada je Jacopo Torrini napustio svoj rodni grad Skarperiju i preselio se u Firencu.

U Državnoj arhivi drevnog glavnog grada Velike kneževine Toskane čuva se dokument kojim je Torrini registrovao svoj zaštitni znak  1369. godine «Jacopus Turini de la Scharperia facit hoc signum...» A «signum» su u ovom slučaju činile detelina sa četiri lista i mamuza. Detelina sa četiri lista je simbol sreće, a mamuza je simbolizovala zanat kojim se Torrini bavio – on je zapravo bio kovač ratnih oklopa vojnika i vitezova. Zaštitni znak u upotrebi je više od šest vekova.

Patentiran naziv ORO NATIVO (prirodno zlato) predstavlja jedinstveni proces obrade žutog zlata koji je tipičan za tehnike koje su koristili zlatari u srednjem veku. «Prirodno zlato» specijalan način završne obrade koja, bez upotrebe hemikalija u završnoj fazi, ističe boju zlata.  Jedinstvena boja koja se time dobija je tipična za Torinijev nakit i proizvod je specifičnog sastava legure. Nakon podvrgavanja različitim fazama lemljenja, predmet od zlata kao da pocrni i izgubi sjaj. Potom se potapa u tečnost koja se u kompaniji naziva «aqua celliniana» čija se formula čuva kao tajna! Nakon ove faze, predmet se delimično polira četkom od čistog pamuka čime mu se vraća originalna ili «prirodna» boja (pa otuda i naziv na italijanskom oro nativo) što mu daje prirodan izgled i bezvremenski šarm prirodnog, zanatskog proizvoda.

Firenca je grad bogat muzejima. Jedan od njih je i muzej nakita Torrini. Tu se mogu videti izuzetni komadi koji su izrađeni u ovoj čuvenoj radionici tokom vekova. Dole je članak o muzeju objavljen u časopisu VOGUE.

Kolekciju Torrini 1369 čine tri glavne linije posvećene  ženama – različitim po godinama i životnom stilu, ali kojima je zajednička strast prema jedinstvenom i ekskluzivnom nakitu Torrini.

Kolekcija «Classica»: Inspirisana tradicionalnom proizvodnjom porodice Torrini, namenjena sofisticiranoj ženi koja teži savršenoj ravnoteži izmedju klasičnog stila i novih trendova u dizajnu. Uzvišenost obrade, korišćenje dragog kamenja i elegancija dizajna nakita linije «Classica» predstavljaju veliku tradiciju Torrini.

Kolekcija «Pitti»: Ovo je nova linija koja je inspirisana svetom mode i modnih pisti. Nakit linije Pitti objedinjuje značaj i vidljivost koje zahtevaju moderni trendovi ali istovremeno zadržava i mogućnost čestog nošenja.. Kreacije linije «Pitti» ističu osobenost i eleganciju na modnim revijama i posebnim dogadjajima.

Kolekcija «FormaT»: Evo konačno i linije namenjene mladima, koju odlikuje svežina i trend uz obavezno prisustvo eleganicje i kvaliteta svih Torrinijevih proizvoda. Inovativni dizajn, kamenje u boji i metal karakteristika su ovih, «lako nosivih» komada namenjenih dopadaju prvenstveno mladim kupcima koji žele zanimljiv i unikatan nakit po dostupnim cenama, ali uz klasu i eleganciju koje garantuje Torrini.